鐵(Iron)對於人體的正常生長和發預極為重要，有助於代谢蛋白質，並在血紅蛋白和紅血球的生產中發揮作用。 缺鐵会導致缺鐵性貧血、慢性貧血，咳嗽和透析貧血等疾病。鐵的功用包括防止疲勞、增強對疾病的抵抗力以及調節體溫。
鐵的5個健康益處
• 促進血紅蛋白形成
鐵是血紅蛋白的一部分，有助於將氧氣從肺部運送到全身，可預防貧血，增強身體抵抗力。
• 調節體温
鐵是調節體温的重要促進因素，細胞內許多代謝反應卻需要在恆定的體溫下才能順利地進行。
• 增加腦功能
增加大腦發育，鐵能提供大腦及身體養氣，有助預防老年癡呆症，提升身體機能。
• 預防、治療女性貧血
鐵可以在治療孕婦或月經期間發生的貧血現象，女性在這些時段會消耗大量的紅血球，補充鐵可預防貧血情況。
• 消除疲勞
人體鐵含量不足是引起疲勞的自然原因，因為鐵是血紅蛋白的重要組成部分。